Alcachofa

Alcachofa chilena, alimenticia y sanadora. Es un poco más dura y pequeña que las variedades comerciales y MUCHO más sabrosa. Rebrota todos los años por hijuelos que salen por los costados. Florece en octubre- noviembre en el sur de Chile, sus semillas se cosechan en verano. La cocción de las hojas se utiliza para tratamientos depurativos, muy recomendada para consumir en periodos de tratamiento y también para diabéticos.