Amaranto Dorado

USO/CONSUMO: Se consume su grano como cereal, en las mismas preparaciones que se usa el arroz, como acompañamiento, en sopas, guisos, como postre, etc. Las matas de raleo se pueden consumir completas en tortillas.

CULTIVO: Se sugiere sembrar entre octubre a noviembre, para alcanzar algunas lluvias. Se cultiva con una entrehilera de 30 cm y sobrehilera de 5 cm. Luego de la siembra se debe ralear para dejar plantas a 25 cm, resultando aprox. 25 plantas por metro cuadrado. Asociar con Maiz, poroto, calabaza.