“El Gran Libro de la Kombucha” es el libro perfecto para saber más sobre la kombucha (conocida también como hongo manchuriano, hongo de té u hongo chino), la cual es una bebida fermentada de ligero sabor ácido, que se prepara mediante té endulzado que se fermenta mediante una gelatinosa colonia de microorganismos de nombre latino Medusomyces gisevi.

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