Lenteja Rosada

La Lenteja Rosada, también conocida como Lenteja Roja o Pitihua tienen un tamaño similar a la lenteja pardina, que es la más conocida en nuestra gastronomía, aunque la principal diferencia entre ambas radica en su color y sabor.

La lenteja rosada es muy popular en la cocina tradicional de la India para preparar platos vistosos, nutritivos y sabrosos como el Dahl o curry de lentejas rojas. Presenta un color entre rosado y anaranjado muy característico, que la distingue fácilmente de la lenteja común.

Época de siembra: Las lentejas deben sembrarse en otoño si el invierno no es muy frío o en primavera cuando las temperaturas son bajo cero en invierno.

Luna ideal: Creciente/Llena.

Nombre Científico: Lens culinaris

Número aproximado de semillas: 15

Propiedades:

• Facilitan la digestión: Las lentejas rosadas se recomiendan para personas con problemas digestivos, ya que son más fáciles de digerir que las lentejas comunes. Además, son ricas en fibra y almidones por lo que generan una sensación de saciedad duradera y previenen el estreñimiento.
• Recomendadas durante el embarazo: Las lentejas rosadas, gracias a su aporte en hierro, ayudan a prevenir la anemia durante el embarazo. Son un complemento perfecto a los suplementos que suelen recomendar los médicos durante el embarazo para evitar una deficiencia de hierro. Durante el embarazo, también es muy común sufrir estreñimiento. Al ser un producto natural rico en fibra, son una buena opción para combatirlo. Además, nos aportan ácido fólico, una vitamina esencial durante el embarazo para el correcto desarrollo del feto.
• Fuente de energía saludable: Su alto contenido en proteínas y aminoácidos convierten a las lentejas rosadas en un alimento energético y completo a nivel nutricional.
• Ayuda a prevenir el cáncer: Al ser ricas en fibra, facilitan el tránsito intestinal y arrastran las sustancias cancerígenas que pudieran alojarse en el conducto digestivo, evitando que el organismo las absorba. También regulan los niveles de estrógeno y testosterona, por lo que también ayudan a protegernos contra el cáncer de mama o próstata.
• Aptas para diabéticos: Las lentejas rosadas son ricas en fibra hidrosoluble, muy beneficiosa para personas con diabetes. Este tipo de fibra, además de aportar energía al organismo, vierte glucosa de forma gradual evitando subidas bruscas de azúcar.
• Bajas en grasa: Se recomienda su consumo en personas con dietas de adelgazamiento, ya que apenas tienen calorías.

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